香油对于我们来说并不陌生，然而香油是怎么来的？也许大家就会一头雾水，那么就让小编来带大家学习下香油的历史吧。

香油最早记载是在三国时期，但那时还不叫香油，而是叫麻油，并且只是作为照明燃料使用，然而真正用到食用方面则是到明朝。

当时张氏，在吃午饭时，他在芝麻糊里用开水稀释准备加到菜里食用时，因水加多了一点，偶然发现碗里竟漂着许多油珠，他端起碗晃了晃，油珠聚到了一起，并随着热气飘出一股扑鼻的特殊香味，他用筷子蘸了些油珠一品尝，味道特别香，于是他用自己种植收获的芝麻籽在锅里炒好，又用他自己制作的小石磨将炒的芝麻籽磨成糊状，又把芝麻糊放到他自己烧制的大泥盆中，倒入适量的开水，用一根木杠在盆中不断地搅拌，功夫不负有心人，他最终成功啦！ 

后来这件事传到了皇宫里，钦差大臣给皇上一品尝，皇上一个劲地赞赏，连声说：“香！香！香！就把这油叫“香油”吧。”又因为这香油是用小石磨磨制的，人们又将其称谓“小磨香油”，这就是“小磨香油”的来历。