辣椒油创新创意烹饪指南 

简易版——川麻嫩牛： 

01.准备好所需食材，分别有：牛肉、辣椒油、姜蒜、泡椒 

02.准备好原材料，牛肉放少许盐、生抽、蚝油、淀粉和水拌匀，再放少许花生油拌匀，腌制十分钟 

03.油热下腌好的牛肉，快速炒散，炒至变色捞出备用 

04.油热下姜末、蒜未、辣椒油和泡椒炒香，倒少许生抽调味，再倒入牛肉炒匀，下适量酱油、蚝油、一点点盐炒匀 

05.临出锅前再下香菜和少许鸡精辣椒油根据自己的喜好准备蔬菜、炒匀即可 

简易版——麻辣香锅 

01.根据自己的喜好准备蔬菜、肉类、大虾等食材

02.准备好原材料，起锅烧一锅水，把所有需要的食材焯水煮熟，青菜类大概三到五分钟。肉类五分钟左右，差不多八分熟即可 

03.辣椒油加一小块火锅底料、葱姜、花椒并少放一些洋葱。起锅烧油，下入火锅底料炒至融化，加入葱姜、花椒、干辣椒和洋葱炒香 

04.炒香后放入焯好水的食材，翻拌均匀。可以根据自己口味加入适量的盐、鸡精、生抽调味 

05.翻炒三五分钟即可关火