话说到底你晓得咋个子使用藤椒油不？！今天我们就一起来探讨一下，如何把这种酥酥麻麻的感觉发挥的淋漓尽致。如何享受极致的跳动舌尖。

一、由于藤椒油不耐高温，所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢？小编建议：可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中，否则藤椒油的香味最多只能保持20分钟。

二、在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。

三、在制作凉拌菜时，使用藤椒一般没什么禁忌，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超过4小时），那就需要在补充一点藤椒油进去。

四、在不加热的情况下，藤椒油与陈醋搭配成的滋汁效果比较理想，但用量比例要恰当才行，尤其是不能让人轻易吃出醋的酸味来。

五、在制作烧菜时，藤椒油最好不要先下锅，而应当在菜肴出锅前才淋入并推匀。

马鞍山市思念香油脂有限公司位于含山经济开发区双圩行政村（纳米厂对面），交通便利,资源丰富，人文底韵深厚，利用现代工艺结合传统方法对芝麻进行精制加工，制成纯正的芝麻香油。公司致力立足于高、新科学技术，发展以本地优质芝麻为原料，进行深度加工，大力发展芝麻产业，以期满足市场需要。

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